14 Aug 2024
Author: Shivangi
खाने में कुकिंग ऑइल का काफी महत्व होता है. लेकिन कई बार लोग पहले से इस्तेमाल हुए तेल को भी यूज करते हैं.
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कढ़ाई और फ्राइपेन में बचे हुए तेल को बार-बार इस्तेमाल करने से इसमें खतरनाक केमिकल बन जाते हैं.
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दोबारा गर्म किए गए तेल का रंग अगर नीला, ग्रे या फिर ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो उसे इस्तेमाल नहीं करें.
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तेल को दोबारा गर्म करने से उसमें Total Polar Compounds यानी TPC पैदा हो होता है. जिसके ज्यादा सेवन से सेहत को नुकसान हो सकता है.
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अधिक TPC वाले खाने से ब्लड प्रेशर की दिक्कत हो सकती है. इसके अलावा ये हमारे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ाता है.
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दुबारा गर्म तेल के इस्तेमाल से दिल और लिवर से जुड़ी समस्या भी हो सकती है. इसके अलावा मोटापे और डायबिटीज़ का रिस्क भी हो सकता है.
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बार-बार गर्म किए गए तेल के इस्तेमाल से अल्ज़ाइमर का रिस्क भी हो सकता है.
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इस्तेमाल हुए तेल के लगातार सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है.
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