13 Aug 2024
Author: Shivangi
परवल स्वाद में तो अच्छा होता ही है. साथ ही इससे सेहत को भी कई लाभ मिलते हैं. इससे पाचन दुरुस्त होता है, साथ ही ये त्वचा के लिए भी फायदेमंद है.
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परवल में आयरन, फाइबर और विटामिन सी की मात्रा पाई जाती है. जिससे सेहत को कई लाभ मिलते हैं.
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परवल की कई स्वादिष्ट डिश हैं जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.
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इस डिश को बनाने के लिए फ्राइ मसालों को स्टफ किया जाता है. इसमें पानी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है.
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ये डिश खासतौर पर बंगाल में काफी मशहूर है. इस डिश को बनाने के लिए परवल के साथ-साथ तीखे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलवा इसमें मूंग दाल स्टफ होते हैं.
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परवल भर्ता को बनाने के लिए इसमें उबले परवल को पहले मैश किया जाता है. फिर इसमें मसाले और सरसों के तेल के साथ नींबू के रस को मिलाया जाता है.
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परवल की मिठाई खासतौर से बिहार और बंगाल में बनाई जाती है. इस डिश में दूध से बने खोया और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है.
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परवल के पकौड़े को बेसन के पेस्ट या फिर चावल के पेस्ट में लपेट के बनाया जाता है.
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