6 Aug 2024
Author: Shivangi
स्प्राउट्स सेहत के लिए अच्छा माना जाता है. लेकिन कई बार लोग इसका सेवन काफी ज्यादा कर लेते हैं. जिससे सेहत को नुकसान भी हो सकता है.
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एक रिसर्च के मुताबिक स्प्राउट्स को हाई रिस्क फूड बताया गया है. जिसे अधिक मात्रा में खाने से कई बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है.
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किसी भी अनाज को पकाकर खाने से उसमें पाए जाने बैक्टीरिया कम हो जाते हैं. लेकिन स्प्राउट्स को ज्यादातर कच्चा ही खाया जाता है. जिसके कारण बैक्टीरिया और केमिकल खत्म नहीं होते हैं.
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स्प्राउट्स में लिस्टेरिया, बेसिलस सेरेस, हाइड्रोफिला, शिगेला, एरोमोनस और लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेनेस जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं.
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ऐसे में अगर हम अधिक मात्रा में स्प्राउट्स को खाते हैं तो वो फूड पॉइजनिंग और डायरिया का कारण बन सकता है. इसके अलावा पेट में ऐंठन की समस्या भी हो सकती है.
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बाजार में पैकेट वाले स्प्राउट्स को खरीदने से बचें. इसमें केमिकल की मात्रा हो सकती है.
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स्प्राउट्स को कई बार लोग लंबे समय तक कपड़े में बांधकर छोड़ देते हैं. ऐसा करने से बचना चाहिए. और स्प्राउट्स को केवल 6 से 7 घंटे ही अंकुरित होने के लिए छोड़ना चाहिए.
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स्प्राउट्स को कच्चा खाने की जगह हल्का उबाल कर भी खा सकते हैं. ऐसा करने से इसमें पाए जाने वाले बैक्टीरिया खत्म हो सकते हैं.
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