9 Aug 2024
Author: Shivangi
पिछले कुछ समय से मिलेट्स की खूब चर्चा है. मिलेट्स यानी मोटा अनाज. जैसे ज्वार, बाजरा, रागी और कंगनी. इन्हें गेंहू का हेल्दी ऑल्टरनेटिव माना जाता है.
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यानी, जो लोग ज़्यादा गेंहू नहीं खाना चाहते, वो मिलेट्स खा सकते हैं. इससे कई फायदे होते हैं.
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डाइटिशियन के मुताबिक मिलेट्स में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं. जैसे मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज़ और आयरन. ये B विटामिंस, खासकर नायसिन, बी 6 और फोलिक एसिड का भी अच्छा सोर्स होता है.
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मिलेट्स में फाइबर की मात्रा पाई जाती है. जो पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है.
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जिन लोगों को कब्ज़ की दिक्कत है. उनलोगों के लिए भी मिलेट्स काफी फायदेमंद होता है.
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ये ग्लूटन फ्री भी होते हैं. यानी इनमें ग्लूटन नहीं होता. ग्लूटन एक प्रोटीन है जो गेंहू, राई और जौ में पाया जाता है.
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जो लोग डायबिटीज़ से पीड़ित है उनलोगों के लिए मिलेट्स खाना बेस्ट ऑप्शन है.
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मिलेट्स में ज़िंक-आयरन जैसे मिनरल्स और विटामिंस पाए जाते हैं. जो बॉडी के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है. साथ ही मिलेट्स के सेवन से हड्डियां भी मजबूत होती है.
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