28 Nov 2024
Author: Shivangi
नाश्ते में सुबह ब्रेड हमारे घरों में टॉप चॉइस है. लेकिन डायबिटीज़ वालों को बहुत सोच-समझकर ब्रेड खानी पड़ती है. सवाल ये है कि नाश्ते में ऐसी कौन-सी ब्रेड खाई जाए ताकि शुगर लेवल तेज़ी से न बढ़े.
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डॉक्टर के अनुसार डायबिटीज़ के मरीज़ कई तरह की ब्रेड खा सकते हैं. जैसे मल्टी ग्रेन ब्रेड. इस ब्रेड में कई तरह का अनाज डाला जाता है. जैसे आटा, ओट्स, मिलेट्स और अलसी के बीज वगैरह.
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मल्टी ग्रेन ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी काफी कम होता है.
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राई ब्रेड खा सकते हैं. राई एक तरह का मिलेट है. यानी मोटा अनाज. इसमें फाइबर और दूसरे ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं.
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डायबिटीज़ के मरीज़ होल व्हीट ब्रेड भी खा सकते हैं. ऐसी ब्रेड ओट्स से बनती है. इसमें फाइबर और बी विटामिंस जैसे दूसरे पोषक तत्व होते हैं. जिससे ब्लड शुगर लेवल मैनेज करना आसान होता है.
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शुगर पेशेंट्स होल व्हीट ब्रेड खा तो सकते हैं. इस तरह की ब्रेड आटे से बनती है. इसमें फाइबर ज़्यादा होता है. यानी इसे पचने में टाइम लगता है.
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होल व्हीट ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 71 होता है. जिसे हाई माना जाता है. इसलिए, अगर आपको ये ब्रेड खानी है तो बहुत ही कम मात्रा में खाएं.
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एक चीज़ का और ध्यान रखें. किसी भी हालत में White Bread न खाएं. ये मैदे से बनी होती है. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 100 होता है
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