20 Nov 2024
Author: poline Barnard
Turmeric सभी स्वस्थ मसालों का राजा है. यह मसाला ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए जाना जाता है. और इसमें मानव शरीर के अंदर जहरीले मुक्त कणों की खोज करने की क्षमता भी है.
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Black Pepper में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है, जो हमारे शरीर को फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचाते हैं. बच्चों को ब्लैक पेपर का सेवन करना चाहिए. यह मसाला मस्तिष्क कार्य क्षमता को बढ़ाने में काफी कामगार है.
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Cumin एक और एशियाई मसाला है जिसका उपयोग व्यंजनों में सुगंधित गुणों के लिए किया जाता है. जीरा वजन घटाने को बढ़ावा देता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं.
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Chilli Powder में पाया जाने वाला कैप्साइसिन हृदय की स्थिति और शरीर के सुधार में मदद करता है. अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक़, मिर्च पाउडर का सेवन हृदय रोग से संबंधित मृत्यु दर को लगभग 26% तक कम कर सकता है.
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Fenugreek के दाने मसाला होने के साथ ही जड़ी-बूटियों वाले गुण भी रखते हैं. नियमित रूप से मेथी का सेवन करना मांसपेशिय दर्द और अकड़न को कम कर सकता है.
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Cinnamon मसाले में भी औषधीय गुण और खनिज पदार्थ उच्च मात्रा में होते हैं. एंटी-इंफ्लामेटरी गुणों के कारण दालचीनी भी सूजन को कम करने में मदद करती है.
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Thymol पाचन में मदद करता है और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर होता है. अजवाइन का एंटी-कैरोजेनिक गुण मुंह में बैक्टिरीया को पनपने से रोकता है जिससे ओरल हेल्थ बेहतर होती है.
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Cardamom पाचन में मदद करता है और मुंह की बदबू को दूर करता है. यह सर्दी-खांसी, पाचन से जुड़ी समस्याएं, उल्टी, मूत्र से जुड़ी समस्याएं आदि के उपचार में बहुत कारगर है.
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