4 Feb 2024
Author: Shivangi
लौकी कुछ लोगों को बेहद पसंद है और कुछ लोगों को फूटी आंख नहीं सुहाती है.
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जैसे इसकी सब्ज़ी बन सकती है. कोफ़्ते बन सकते हैं. हलवा तक बनता है. मगर जब भी हम लौकी पकाते हैं, तो उसका छिलका हटा देते हैं.
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लेकिन, लौकी का छिलका इतना यूज़लेस है नहीं, जितना आप उसको समझते हैं.
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डाइटिशियन के मुताबिक लौकी को छीले और बिना छीले, दोनों तरीके से खाया जा सकता है. लौकी के छिलके में फाइबर, विटामिंस और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं.
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अगर आप लौकी का छिलका खाते हैं. तो आपका हाज़मा दुरुस्त रहता है. पेट देर तक भरा रहता है. नतीजा? आप हर थोड़ी देर में कुछ खाते नहीं हैं. ओवरईटिंग नहीं करते. इससे वज़न घटाने में मदद मिलती है.
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इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और ज़रूरी विटामिंस, आपके सेल्स को भी नुकसान से बचाते हैं. इससे आपकी इम्यूनिटी मज़बूत बनती है और आप कम बीमार पड़ते हैं.
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हालांकि लौकी को छिलके के साथ तभी खाएं, जब लौकी ताज़ी हो और उसका छिलका मुलायम और पतला हो. सूप और चटनी बनाते वक़्त आप छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं. जब भी लौकी का छिलका इस्तेमाल करें.
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एक चीज़ और. अगर लौकी फ्रेश नहीं है या उसका छिलका बहुत मोटा है. उस पर किसी तरह के दाग-धब्बे हैं. तो ऐसा छिलका खाने से बचें. इससे दिक्कत हो सकती है.
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