5 Feb 2025
Author: Shivangi
मूंग की दाल. ये दाल जब भी घर पर बनती है. कोई न कोई बोल ही देता है, ‘ये बीमारों वाली दाल क्यों बनाई है. इससे अच्छा तो अरहर की दाल बना दो. कभी मसूर या चने की दाल खिला दो.
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डाइटिशियन के मुताबिक दालें पोषण देती हैं. अगर आपको खाने में प्रोटीन की मात्रा बढ़ानी है. या मांसपेशियां मज़बूत बनानी हैं. तो आपको उड़द की दाल या मूंग की दाल खानी चाहिए. ये दोनों प्रोटीन का अच्छा सोर्स हैं.
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आपकी हड्डियों और मांसपेशियों को पोषण देती हैं.
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उड़द की दाल में आयरन, कैल्शियम और फाइबर भी पाया जाता है.
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वहीं मूंग की दाल आसानी से तो पचती ही है. इसे खाने से इम्यूनिटी भी मज़बूत होती है. यही नहीं, इसमें कैलोरी बहुत कम होती है. यानी ये वेट लॉस के लिए भी अच्छी है. वज़न घटाने के लिए आप मसूर की दाल भी खा सकते हैं.
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इसमें प्रोटीन ज़्यादा और कैलोरी कम होती है. इस दाल में फाइबर भी ज़्यादा होता है. यानी आपका पेट देर तक भरा रहता है. आप ओवरईटिंग नहीं करते और वज़न घटाने में भी मदद मिलती है.
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अगर आप शुगर के मरीज़ हैं. तो आपको चने, मसूर या मूंग की दाल खानी चाहिए. इन दालों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. ग्लाइसेमिक इंडेक्स का कम होना यानी उस चीज़ को खाने से शुगर लेवल तेज़ी से नहीं बढ़ता.
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अगर आपके शरीर में खून की कमी है. या आपको बहुत कमज़ोरी लगती है. तो आपको मसूर, अरहर, चने या उड़द की दाल खानी चाहिए. इनमें आयरन होता है. आयरन खून की कमी को दूर करता है.
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