1 April 2025
Author: Shivangi
सलाद, चाहे फल के हों या सब्जी के. कई बार उसे काटते वक्त हम उसके छिलके को हटा देते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं, इन सब्जियों के छिलके में पोषक तत्व होते हैं.
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फाइबर, विटामिन और मिनरल्स सिर्फ खीरे में ही नहीं होते हैं. बल्कि इसके छिलके में भी पाए जाते हैं. जिसे खाने से पाचन बेहतर होता है.
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गाजर के छिलके में विटामिन A और फाइबर के गुण पाए जाते हैं. इसलिए इसके छिलके को नहीं हटाना चाहिए.
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टमाटर के छिलके को हटाना तो वैसे भी बहुत मुश्किल है. इसलिए इसे छिलके के साथ खाना ही सही है. टमाटर और उसके छिलके में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C के गुण होते हैं.
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सेब के छिलके में विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर के गुण होते हैं. इसलिए फ्रूट सलाद बनाते वक्त छिलके को नहीं हटाना चाहिए.
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ककड़ी का छिलका फाइबर के गुणों से भरपूर होता है. इसलिए ककड़ी को छिलके के साथ ही खाना चाहिए.
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अंगूर के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C के गुण होते हैं. इसलिए इस फल को छिलके के साथ ही खाना चाहिए.
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प्याज, पपीता, केला, अनानास, संतरा और तरबूज इत्यादि के छिलके को हटाकर ही खाएं. क्योंकि आपके पास कोई ऑप्शन नहीं है. और वैसे भी ये हेल्दी नहीं होते हैं.
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