3 Feb 2025
Author: Shivangi
खाने की प्लेट जितनी रंग-बिरंगी, उतनी ही हेल्दी. देखिए, फल और सब्ज़ियों में जो रंग पाए जाते हैं. उन्हें पिगमेंट्स कहते हैं. ये पिगमेंट्स बहुत सारी बीमारियों का रिस्क घटाते हैं. जैसे बैंगनी रंग को ही ले लीजिए.
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डाइटिशियन के मुताबिक बैंगनी रंग के फलों और सब्ज़ियों में खूब एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. जो कैंसर और दूसरी बीमारियां होने का जोखिम को कम करता है.
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बैंगनी रंग की चीज़ें खाने के लिए आप बैंगन, ब्लैकबेरी, चुकंदर, प्याज़ और जामुन खा सकते हैं.
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बैंगन में फाइबर ज़्यादा और कैलोरी कम होती हैं. यानी इसे खाने से हाज़मा सुधरता है और वेट लॉस में मदद मिलती है. बैंगन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है.
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ब्लैकबेरीज़ में विटामिन C पाया जाता है. यानी इसे खाने से इम्यूनिटी मज़बूत होती है. इसमें फाइबर होता है. यानी ये हाज़मा भी सुधारती है. ब्लैकबेरीज़ विटामिन K का अच्छा सोर्स हैं.
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चुकंदर खाना भी फायदेमंद है. इसमें नाइट्रेट होता है, जो शरीर में जाकर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है. फिर ये खून की नलियों में मिल जाता है. जिससे खून का बहाव सुधरता है. और, ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
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कुछ बैंगनी खाने के लिए आप प्याज़ भी खा सकते हैं. इसे खाने से हाई बीपी कम करने में मदद मिलती है. जिससे दिल की सेहत सुधरती है. प्याज़ में फाइबर होता है. जो पेट के लिए अच्छा है.
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आप चाहें तो जामुन भी खा सकते हैं. जामुन में विटामिन C, आयरन, फाइबर और पोटैशियम होता है. इसे खाने से स्किन लचीली बनती है. दाग-धब्बे कम होते हैं. शरीर में वाइट ब्लड सेल्स बढ़ती हैं. और, दिल से जुड़ी बीमारियों का रिस्क कम होता है.
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