9 Sept 2024
Author: Shivangi
ऑलिव ऑयल यानी जैतून के तेल को दिल के लिए अच्छा माना जाता है. खासकर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को. ये सबसे कम प्रोसेस किया जाता है और बहुत हेल्दी होता है.
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हालांकि अब इससे जुड़ी एक नई रिसर्च सामने आई है. इस रिसर्च के मुताबिक, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का ज़्यादा इस्तेमाल सेहत को नुकसान पहुंचाता है. इसलिए, इसे कम खाना ही फायदेमंद है.
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ये रिसर्च 'जर्नल ऑफ द अमेरिकन हार्ट असोसिएशन' यानी जामा में छपी है. इसे यूनिवर्सिटी ऑफ फ्लोरिडा और नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज़ एंड डाइजे- -स्टिव एंड किडनी डिज़ीज़ेस के रिसर्चर्स ने किया है.
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स्टडी के लिए रिसर्चर्स ने 40 एडल्ट्स चुने. सभी को दिल की बीमारियों का जोखिम था. इनमें से अधिकतर लोगों का वज़न भी ज़्यादा था. इन सभी को 8 हफ्तों के लिए वीगन डाइट पर रखा गया.
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पहले चार हफ्ते, स्टडी में शामिल लोगों के खाने में रोज़ चार चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डाला गया. इसके बाद एक हफ्ते का गैप दिया गया.
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अगले चार हफ्ते, रोज़ एक चम्मच से भी कम एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डाला गया. ये देखा गया कि जब लोगों ने थोड़ा-सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल खाया.
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फिर अचानक से ज़्यादा ऑलिव ऑयल खाने लगे, तो उनके शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल यानी LDL का लेवल बढ़ गया.
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हालांकि ये भी देखा गया कि जैसे-जैसे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का सेवन बढ़ा, वैसे-वैसे शरीर में ग्लूकोज़, टोटल कोलेस्ट्रॉल और गुड कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ने लगी. तो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल दिल के लिए अच्छा होता है, लेकिन कम मात्रा में.
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