16 April 2025
Author: Shivangi
थकान मिटाने का इंस्टैंट जुगाड़ है कॉफी. कुछ लोग दूध वाली कॉफी पीते हैं. तो कुछ कड़क ब्लैक कॉफी. लेकिन, क्या आपने कभी मशरूम कॉफी ट्राई की है?
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डाइटिशियन के मुताबिक मशरूम कॉफी बनाने में खास तरह के मशरूम्स का इस्तेमाल होता है. जिस मशरूम की सब्ज़ी बनती है, इसमें वो मशरूम नहीं डाली जाती. बल्कि इसमें चागा, लायन्स मेन, रीशी, कॉर्डिसेप्ट, किंग ट्रंपेट और टर्की टेल जैसी मशरूम्स पड़ी होती हैं.
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मशरूम कॉफी में मशरूम के अलावा कॉफी बीन्स भी डाले जाते हैं. पहले कॉफी बीन्स को भूनकर उनका पाउडर बनाया जाता है. फिर मशरूम को सुखाकर उसका एक्स्टैक्ट निकाला जाता है. यानी एक खास प्रक्रिया के ज़रिए मशरूम के पोषक तत्वों को अलग किया जाता है.
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फिर इन दोनों को एक खास रेशियो में मिलाया जाता है. जिससे मशरूम कॉफी में कैफीन कम हो जाती है. हालांकि, इसका स्वाद कुछ-कुछ रेगुलर कॉफी जैसा ही रहता है.
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आम कॉफी की तुलना में, मशरूम कॉफी ज़्यादा पोषण देती है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर के सेल्स को नुकसान से बचाते हैं.
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इसमें बी-विटामिंस भी पाए जाते हैं. यानी इसे पीने से शरीर को एनर्जी मिलती है. पाचन तंत्र सुधरता है. मेटाबॉलिज़्म बूस्ट होता है.
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मशरूम कॉफी में विटामिन D भी होता है. यानी इसके इस्तेमाल से हड्डियां मज़बूत बनती हैं. दरअसल, हम जितना भी कैल्शियम खाते हैं, उसे शरीर में सही से एब्ज़ॉर्व होने के लिए विटामिन D की ज़रूरत होती है.
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मशरूम कॉफी पीना दिल के लिए भी अच्छा है. इसमें पोटैशियम पाया जाता है. जो हाई ब्लड प्रेशर घटाता है और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मदद करता है.
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