खजूर की चीनी के बारे में पता है? 

वहीं सफेद चीनी को बहुत ज़्यादा रिफाइन किया जाता है. नतीजा? इससे सारे पोषक तत्व हट जाते है. सिर्फ सुक्रोज़ बचती है. यानी सिर्फ मिठास. कोई पोषण नहीं.

इसका GI 65 से 70 के बीच होता है. यानी इसे खाने से कार्बोहाइड्रेट जल्दी ग्लूकोज़ में बदलता है. जिससे खून में शुगर का लेवल तेज़ी से बढ़ता है.

खून के ज़रिए शरीर के अलग-अलग अंगों तक पहुंच जाती है. और, उनमें एब्ज़ॉर्ब हो जाती है. नतीजा? शरीर में धीरे-धीरे ग्लूकोज़ रिलीज़ होता है और एनर्जी मिलती है.