केक में मिलाए जा रहे कैंसरकारी तत्व, कर्नाटक की ये खबर सबके लिए अलार्म है

बर्थडे हो या एनिवर्सरी, केक कटिंग न हो तो सेलिब्रेशन अधूरा सा लगता है. लेकिन हालही में एक खबर सामने आई है कि आपके ये पसंदीदा केक कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी की वजहबन रहे हैं. कर्नाटक की राजधानी बेंगलुरु में कई बेकरी से केक के सैंपल कलेक्ट किएगए थे. उनकी जांच करने पर पता चला है कि इन केक में अलग-अलग तरह के ऐसे केमिकलइस्तेमाल किए जा रहे हैं, जो कैंसरकारी हैं.इंडिया टुडे की रिपोर्ट के मुताबिक, खबर सामने आने के बाद कर्नाटक खाद्य सुरक्षाएवं गुणवत्ता विभाग ने एक एडवाइजरी की है. इसमें लोगों को केक से जुड़े संभावितजोखिमों के बारे में आगाह किया गया है. एडवाइजरी में केक में कैंसर पैदा करने वालेतत्वों की मौजूदगी के बारे में बताया गया है. कर्नाटक खाद्य सुरक्षा विभाग ने एकबयान जारी कर बताया, 'बेंगलुरु की कई बेकरियों से लिए किए गए केक के 12 सैंपल में कई कैंसर फैलाने वालेपदार्थ पाए गए हैं.'ये भी पढ़ें - सेहत: खाने में रंग मिलाना कितना खतरनाक है? डॉक्टर्स से जान लीजिएएडवाइजरी के मुताबिक कर्नाटक सरकार ने जांचे गए 235 केक के सैंपल में से 223सुरक्षित पाए हैं. लेकिन 12 सैंपल में खतरनाक स्तर पर आर्टिफिशियल कलर्स पाए गएहैं. इसमें रेड वेलवेट और ब्लैक फॉरेस्ट केक को मुख्य रूप से स्वास्थ्य के लिएजोखिम पैदा करने वाला बताया गया है. जिसे आकर्षक बनाने के लिए आर्टिफिशियल कलर्स काइस्तेमाल किया जाता है.कर्नाटक सरकार की यह एडवाइजरी कॉटन कैंडी और गोभी मंचूरियन में रोडामाइन-बी सहितआर्टिफिशियल कलर्स के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने के कुछ महीनों बाद आई है. दरअसल,कर्नाटक सरकार ने 11 मार्च को गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी में यूज किए जाने वालेआर्टिफिशियल रंगों को बैन कर दिया था. सरकार का कहना है कि आर्टिफिशियल रंग शरीर केलिए हानिकारक हैं. इन रंगों में कैंसरकारी केमिकल होते हैं.हालिया घटना के बाद, खाद्य सुरक्षा विभाग ने बेकरियों को सुरक्षा मानकों का पालनकरने का निर्देश दिया है. बेकरी चालकों को केक में आर्टिफिशियल कलर्स समेत एल्यूरारेड, सनसेट येलो FCF, पोंसो 4R, टारट्राजिन और कारमोइसिन जैसी चीजों के इस्तेमाल कोलेकर चेतावनी भी दी गई है. खाद्य पदार्थों में आर्टिफिशियल कलर्स के ज्यादा इस्तेमाल से न केवल कैंसर का खतराबढ़ता है, बल्कि मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंच सकता है.